Balades de l’Age d’Or
 
Mardi 12 septembre 2017
Saumon fumé, Moutarde et Parfums
Commençons par une visite de l’atelier de saurisserie artisanal Dawagne à Mettet. Nous y découvrirons les différentes étapes de préparation du saumon fumé (le salage, le fumage, le tranchage...) Saumon fumé mariné au safran ou parfumé à l’aneth et baies roses, sans oublier le traditionnel, et celui aux dix poivres.
Une dégustation nous sera proposée pour savourer les produits.
Nous nous dirigerons ensuite vers la Moutarderie Bister à Achêne pour y prendre notre repas.
Menu
Quiche Lorraine sur salade croquante
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Pain de viande de veau et porc
Sauce moutarde
Pommes rissolées
Carottes confites et tomate chaude en persillade
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Charlotte aux framboises, coulis de fruits rouges
(Boissons non comprises)
L’après-midi nous aurons un exposé sur l’histoire de l’entreprise et sur la fabrication des moutardes, piccalilli et condiments au vinaigre.
Cette fois nous aurons l’occasion de visiter la production en activité.
Après une courte visite du « petit musée » de la moutarde, place à la dégustation.
Nous clôturerons notre après-midi par une visite de l’atelier de Parfumerie Guy Delforge.
Au coeur de la Citadelle de Namur, nous rencontrerons un magicien des senteurs, au travers des différentes phases de la réalisation d’un parfum.
 
Le prix est toujours fixé à 60 €, repas compris (sans les boissons).
 
- Il y a trois façons de s’inscrire :
 
o par email à l’adresse ja.orban@gmail.com
o par téléphone ou sms au 0476 239300
o en versant le montant ci-dessus au compte BE27 0010 1408 4173 de J.A. ORBAN
 
Limite ultime des inscriptions : le 31 août. Cependant n’attendez pas le dernier moment !
 
Nous vous donnons rendez-vous devant l’AS Beauchamp, place de la Constellation à Limal, d’où nous partirons à 8h30 très précises.
 
   
Jean-André Orban
0476 239300